Likör - Limoncello
von Heike B., Krefeld | Schwierigkeitsgrad: einfach | Zubereitungszeit: 20 min.
Zitronen heiss und gründlich waschen , nun mit einem Spargelschäler sehr dünn schälen (es sollte nur die äusserste gelbe Schale und kaum etwas vom weissen Teil der Schale dran bleiben) , die Schalen in eine Flasche mit einem weiten Hals füllen und mit dem Wodka übergiessen , fest verschliessen und bei Zimmertemperatur 5 bis 7 Tage stehen lassen und täglich einmal durchschütteln.
Limonenwodka durch ein feines Sieb oder Kaffeefilter giessen , danach nochmals filtern, damit die Schalen zurück bleiben.
Das Wasser mit dem Zucker spudelnd aufkochen und anschliessend abkühlen lassen.
Limonenwodka mit dem Zuckersirup vermischen und in kleine Flaschen füllen.
Mein Tipp!
Ich habe die Flaschen bei Nanu Nana gekauft.
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Zutaten für 8 Personen
- 3 Zitronen , unbehandelt
- 600 ml Wodka
- 200 ml Wasser
- 140 g Zucker
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