Original Amerikanische Spare Ripps für ca.4 Personen

von Daniel K., Frankfurt | Schwierigkeitsgrad: einfach | Zubereitungszeit: 30 min.

Sossenzutaten verrühren und bei milder Hitze 25 bis 30 Minuten einköcheln lassen.
Backofen auf 150 °C vorheizen. Rippchen in Portionen teilen ( drei bis vier Knochen ), mit Sosse bestreichen und in Alufolie wickeln. Die einzelnen Päckchen auf ein Rost oder Backblech legen, so dass nichts auslaufen kann, und zwei bis zweieinhalb Stunden braten, bis das Fleisch sehr weich ist. Zum Ende der Garzeit Grill vorheizen und die Rippchen auf dem Rost von beiden Seiten sehr braun braten.
Ich habe die Rippchen auch schon im Backofen gegrillt, geht auch sehr gut. Oder die Rippchen einpinseln und dann in einen Römertopf geben und bei 150 °C zwei bis zweieinhalb Stunden backen und dann grillen.

Mein Tipp!

Möglich ist auch noch etwas mehr Knoblauch dazu zu geben. Das ganze ist auch im Römertopf möglich.

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Zutaten für 4 Personen

2 kg Rippchen (Schälrippchen)
1 Tasse/n Tomatenketchup
1 Tasse/n Essig (Weissweinessig)
½ Tasse/n Honig
2 TL Zucker
½ TL Salz
¼ TL Knoblauchpulver
¼ TL Zwiebelpulver
Tabasco, nach Geschmack