Italienischer Nudelsalat

von Stefanie S., Hilpoltstein | Schwierigkeitsgrad: einfach | Zubereitungszeit: 20 min.

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Getrocknete Tomaten mit Brühe übergiessen und einziehen lassen.
Paprika in feine Streifen, Frühlingszwiebel in Ringe und Schafskäse in Würfel schneiden.
Tomaten gut abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
Zutaten mit den Nudeln vermengen.
Für das Dressing Knoblauch zerdrücken, Olivenöl mit Balsamicoessig verrühren, Kräuter, Senf und Honig unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Salat und Dressing mischen und mind. 2 Stunde ziehen lassen, abschmecken und servieren

Mein Tipp!

Es kann auch z. B. Salami dazugegeben werden wenn jmd Fleisch dazu möchte, schmeckt auch sehr gut.
Besonders lecker zu Gegrilltem.

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