Hackbraten im Wok auf Holzglut!
von Andrea S., Eggiwil | Schwierigkeitsgrad: mittel | Zubereitungszeit: 180 min.
Feuerholz sammeln, Feuer machen und warten bis es Glut gibt.
2 Scheiben Brot in Wasser einlegen, Wasser abgiessen und zum Hackfleich geben. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden, dazu geben und wüzen. Nun alles gut mischen! Hackbraten formen!
Den Boden mit Speck bedecken und den Hackbraten drauflegen. Nun Bouillon dazugissen, bis der Speck ca 1cm bedeckt ist. Den Wok gut mit Alufolie zudecken, eine ca 5cm tiefe Mulde in die Glut graben und den Wok reinstellen. Immer wieder frische Glut um den Wok tun. Bratzeit ca 1 Stunde.
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Zutaten für 4 Personen
- Mehrere dicke Scheiben (ca 1cm) Speck
- ca. 700ml Bouillon
- 500g Hackfleisch
- 2 Scheiben Brot
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Pasta Italia Gewürz
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