Feldsalat mit Speck

von Yvonne S., Pulheim | Schwierigkeitsgrad: einfach | Zubereitungszeit: 20 min.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Speck und die Kürbiskerne zugeben und anrösten. Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen. Für das Dressing alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren.

Den Feldsalat und die Tomaten in eine grosse Schüssel geben, mit dem Dressing übergiessen und vermengen. Speck und Kürbiskerne darübergeben und mit frischem Brot servieren.

Mein Tipp!

Mit frischem Brot bzw. Baguette sehr sehr lecker

Weitere Rezepte

Bild vergrössern

Zutaten für 4 Personen

1 EL Pflanzenöl
100 g Speck,durchwachsen, in feine Streifen geschnitten
2 EL Kürbiskerne
200 g Feldsalat
200 g Kirschtomate(n), halbiert
n. B. Brot, frisches
Für das Dressing:
2 EL Essig (Weissweinessig)
1 EL Essig (Himbeeressig)
2 EL Öl (Walnussöl)
2 kleine Zwiebel(n), sehr fein gehackt
Salz und Pfeffer aus der Mühle, grob gemahlen
Knoblauch