Indisches Reishuhn

von Yvonne S., Pulheim | Schwierigkeitsgrad: mittel | Zubereitungszeit: 45 min.

Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, in Olivenöl schön braun anbraten. Das Fleisch auf einen Teller legen und abdecken, im Bratfond die Zwiebeln glasig anschwitzen, anschliessend die Mandelstifte mit anbraten.

Dann das Fleisch wieder in die Pfanne legen und mit Weisswein ablöschen. Das Ganze 30 min. köcheln lassen.

Das Fleisch wieder warm stellen. Curry, Apfelmus, Mangochutney in den Sud geben, aufkochen. Dann Creme fraiche, Sojasosse und Ingwer zugeben, nochmals aufkochen und abschmecken. Wenn nötig nachwürzen und etwas andicken.

Mein Tipp!

Mit Reis schmeckt es besonders Lecker

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Zutaten für 4 Personen

4 Hähnchenschenkel, geviertelt
Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl
6 EL Apfelmus
2 EL Mandelstifte
1 kleine Zwiebel(n), geschnitten
2 EL Mangochutney
1 Becher Crème fraîche
etwas Sojasauce
Ingwer, frisch oder Ingwerpulver
2 EL Curry
2 Tasse/n Weisswein
evtl. Saucenbinder