Holunderbeerlikör

von Frauke S., Greifswald | Schwierigkeitsgrad: einfach | Zubereitungszeit: 240 min.

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Holunderbeerdolden waschen und unreife Beeren (giftig)herauslesen. Anschliessend mit z.B.grobzinkiger Gabel reife Beeren abstreifen.Beeren mit Wasser 1 Stunde kochen.Anschliessend durch ein grobes Sieb seihen (z.B.mit Löffel durchpressen).Diesen Saft mit Zucker und Vanille eine halbe Stunde kochen.Nach Abkühlung Primasprit dazugeben und in Flaschen abfüllen.Ein paar Wochen bis Monate lagern und dann kalt geniessen!

Mein Tipp!

Etwas weniger Zucker verwenden

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