Paprikacremesuppe

von Nadine B., Michelau | Schwierigkeitsgrad: einfach | Zubereitungszeit: 45 min.

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Die Paprika vorbereiten, grob hacken
Zwiebel abziehen, in kleine Würfel schneiden und beides in Butter dünsten
Knoblauch abziehen und zum Schluss dazu pressen.
Die Brühe mit dem Essig angiessen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Dann mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken würzen.

Die Suppe pürieren, durch ein feines Sieb streichen, Sahne dazu und nochmal abschmecken. Mit den Schnittlauchröllchen garnieren.

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