Indische Pulekrapfen

von Lesi Z., Niederhasli | Schwierigkeitsgrad: einfach | Zubereitungszeit: 55 min.

1.) Schalotten und Peperoni in Streifchen, Pulet in Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Pule, Schalotten und Peperoni ca. 4 Min. anbraten. Bouillon und Aceto dazugiessen.

2.) Rahm beigeben, aufkochen, ca 4 Minuten köcheln. Füllung würzen, auskühlen. Teig etrollen, mit dem Backpapier auf ein Blech ziehen, vierteln. Je 1/4 Füllung in die Mitte eines Teigstückes geben.

3.) Teigränder mit Ei gelb bestreichen, Teig über die Füllung klappen, Ränder gut andrücken. Krapfen mit EI gelb bestreichen, 2- 3 einstechen. Backen: ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.

Mein Tipp!

Dazu Passt Salat

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Zutaten für 2 Personen

2 Schalotten, 1/2 Rote Peperoni,
1 Pulebrüstli ( ca. 150g), Öl zum Braten,
1 dl Gemüsebouillon,
1 El Acete balsamico bianco,
3 El Saucen- Halbrahm, 1/2 Tl Salz,
2 Tl Curry, 2 Prisen Pfeffer, 1 runde ausgewellter Blätterteig ( ca. 220g )
2- 3 Ei gelb